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本周綠菜單7/20(日)~7/26(六)

「網購綠菜單」菜單更新囉! 本周綠菜單 7/20(日)~7/26(六) 打開綠冰箱永遠有新鮮事…,綠冰箱連結友善生產、推動友善消費,更不忘提升您美好的買菜體驗。 只要簡單兩個步驟:1.勾選品項數量。2.填寫訂購資訊。即可透過電腦、平板、手機上網點選菜單,輕輕鬆鬆、隨時隨地網路買菜!

除了「每周綠菜單」訂購之外,綠冰箱正式推出「宅配綠箱子訂購」! 「宅配綠箱子」集合在地優質蔬果、水產、肉品等好食,經由黑貓宅急便配送到家,免運費、免訂購門檻,輕輕鬆鬆選購當地當令自然健康好食材。   **綠菜單新竹市、竹北市以外縣市宅配運費調整公告**

親愛的好友們:
由於"黑貓宅急便"於今年起從嚴認定裝箱材積,因綠菜單生鮮宅配所需裝箱材積甚大,致使綠冰箱外縣市宅配運費成本高漲。
為持續服務外縣市宅配客戶,以及兼具裝箱運送品質,綠冰箱情非得已調整運費計算如下:
1. 外縣市(新竹市、竹北市以外)由黑貓宅急便配送者,訂購滿2000元免運費。訂購未達2000元則需自付運費180元
2. 新竹市、竹北市(中華路以東)維持訂購滿800元,周三、周四下午開始配送。
3. 店取,親至綠冰箱農夫站(新竹市長春街113號)取貨者,一律95折優惠。
小綠工衷心期盼能透過各位的消費支持,一起推動地產地銷、活絡在地經濟。 因此,小綠工鼓勵大家能就近至農夫站購買取貨,外縣市需要黑貓宅配服務的舊雨新知,調整運費計算情非得已,請多包涵體諒並繼續給予綠冰箱支持,感謝。

圓潤飽滿、甜蜜多汁,梨山中津水蜜桃…梨山王家農場

東北角鮮凍海魚新鮮到貨

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夏日風,水梨

炎炎夏日裡不管在室內、在戶外、在山上、在海邊…,最讓人感到舒暢的就是吹來一陣陣涼涼的風。人需要風讓身體自然散熱,那我們曾想過植物也需要風來降溫調節生長嗎?
還記得上回小綠工介紹的「鐵砧山下種梨趣」嗎?因921地震後,政府開始正視高山果園的水土保持問題,位在台中大甲區的邵清淵也因此開始和霧峰農試所合作,著手進行平地種梨的可能性。果樹生長首重植株的健康,大多數人以為果樹在高山上因海拔高,有類似高緯度溫帶氣候的特性,應該極適合果樹生長。再加上國民政府遷台時,政府鼓勵平地良田種植水稻以餵養一時間爆增的軍民人口,不具戰略所需的果樹種植,因此被鼓勵移往丘陵山地種植,也才造就我們對於果樹是生長在「高山」的刻版印像。

梨樹下、草地上,涼風習習吹來,形成自然風之谷

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綠冰箱涼水攤…東北角寒天

凸起的中央山脈,浮立在太平洋,台灣島四面環海。我們偶爾會問起朋友,故鄉在哪裡?因為台灣的地理狀況,你我的故鄉,七八成不是依山,就是傍海。
小綠工的故鄉在哪裡呢?在一面依山、一面傍海的東北角。說到東北角,立刻印入腦海的便是藍藍的海、藍藍的天,尤其是夏天逛著山城九份,吹海風、看海景、品小吃,已經成為人人必遊的國民旅遊景點了。
暑假開始了,節氣進入「小暑」。「小暑過,一日熱三分」。小暑雖還不是最熱的時候,但動輒35、36度的炎熱高溫直教人暑氣難消。在台灣,頂著暑氣逼人的夏天,總是濕濕、鹹鹹、熱熱的,直叫人想找個涼爽的地方,喝口冰涼的水。
記得兒時的夏天,媽媽總會去市場買些曬乾的石花菜,熬煮成凍後再加點糖水,便成為最天然、最消暑的果凍冰品了。時光輾轉,當我們也成了爸媽的時候,每逢暑假,便會帶著小孩回奔故鄉的海邊,品嚐那股夾有天然海味的石花菜凍。

討海人大太陽下辛勤的採菜、曬菜

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鐵砧山下種梨趣

如果說,秋天的天空,是氣質的寶藍色;那麼,夏日的天空,則是一派輕鬆、佐著一朵朵小白雲的淡藍。一個天空像極了藍白色水墨畫的星期天早晨,小綠工再次地走上拜訪農場之路,或許這是一種「秘密」的力量,只要小綠工出門拜訪農友,天總是藍的、心情總是愉悅的。
週日一早,循著國道三號南下,過了大安溪下大甲交流道,矗立在眼簾的是一座山頂平坦形似鐵匠打鐵用的鐵砧,沒錯,這就是大甲區著名的風景名勝…鐵砧山。

梨園外的鐵砧山

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從市集到冰箱

日前,小綠媽受竹科科技公司邀約,帶著苗栗瓜農陳文寶、豆腐師傅吳國楨參與科技公司環保日活動,藉由擺攤活動與公司裡的年輕媽媽、工程師、主管們面對面接觸,一方面推廣小農作物與手作,另一方面也藉此傳遞綠冰箱多年來的經營理念。
擺攤期間,小綠媽介紹小農、推廣產品、宣揚理念,如數家珍的一一與顧客互動,看似輕鬆勝任其實小綠媽是有練過的喔!不說您可能不知,咱家的小綠爸自2009年開始,在新竹清華大學與一群「綠領」人士們共同發起竹蜻蜓綠市集,自此小綠媽偶而參與志工服務與客串擺攤,長期接近農友向農友學習,自然練就擺攤吆喝的基本工囉!

綠冰箱擺攤傳遞在地生產、綠色消費理念

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用愛灌溉,劉長老高麗菜

我們常聽到用酵素、用鮮奶甚至用音樂用歌聲來灌溉作物、飼養禽畜的生產者,其實重點往往是生產者對動植物懷有「愛」,因為愛自然就會用心關懷、用心照料。
綠市集夥伴劉先智(劉長老)原是位牙醫師,台南人。因著信仰懷著「愛」來到新竹尖石鄕石磊部落幫原住民大朋友、小朋友看牙齒義診。也因著「愛」,他停留了下來,在山上傳道、佈道。原來拿著牙醫鉗的手,改拿鋤頭,一樣透過雙手,他用自然農法,堅持不用農藥、不用化學肥料,用高山潔淨的土壤與水資源,只取所需、不過度開發。師法原住民的山林智慧,注重水土涵養與大自然和諧共處,從此開啟了十數年的山居務農傳道生活。

山上種菜傳道,分享健康分享愛的劉長老

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菇菇長在田中央

宋代詩人楊萬里在《蕈子詩》中説道:「空山一雨山溜急,漂流桂子松花汁,土膏鬆暖都滲入,蒸出蕈子圓戢戢,⋯響如鵝掌味如蜜,滑似蕁絲無點澀,傘不如笠釘勝笠,香留齒牙麝莫及,⋯」,吃在詩人嘴裡的「菇」,聲響是「脆如鵝掌」,味道是「如蜜清甜」,吃完則是「齒牙留香麝莫及」。這常民餐桌上的菇菇啊!在詩人的筆下,形容得教人拍案的味美!也的確,從小,在媽媽的廚房裡、阿姨家的冰箱裡、婆婆存放亁貨的廚櫃裡,都找得到一包備用的乾香菇。不管是炒米粉做佐料爆香,或者燉雞湯時加上幾朵,清香無比,總令人食指大動呢!細細觀察台灣人的料理習慣裡,「菇」,是不可或缺的重要配角,近幾年,它還成為推倡素食、養生觀念的主角哦~
小綠工趕在梅雨季前的好天氣,行經西濱公路跨過鳳山溪橋,來到新屋鄉後庄村的「田中央有機農場」。農場主人廖承豪先生,是1&0有機農場琇銀姊的叔叔,我們這些後生晚輩,得叫他一聲叔公呢!廖先生的農場,就在廖家宗廟的嗣堂邊,四周被稻田圍繞,真是地如其名的「田中央」啊!

一朵朵晶瑩剔透的秀珍菇

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池上款款行…王群翔的慢食家宴

循著南迴公路,從國境之南翻山越嶺到了東部,清明前後,修繕整理過的墓園清晰可見;墓園邊的油桐花也在公路邊乍隱乍現,往台東池上的這天,是個晚春漸暖的好天氣。 到黃姐家打尖的這個晚上,黃姐介紹我們來池上必嚐的一間「家宴」料理,一位在台北放下法式料理餐廳主廚頭銜,攜著妻女,島內移民定居池上下田務農的大廚師…王群翔。
王群翔(翔師傅),在台北的法式料理餐廳擔任主廚工作多年。長期在廚房工作的他,除了因忙碌而無法陪伴家人之外,年過四十,開始發現因為工作環境讓他的肺,起了一些警訊,經常久咳不癒。於是他放下工作,慢遊台灣,並思索未來的路。整個台灣繞透了,他發現有兩個地方是讓他的肺疾稍稍緩解的,那就是南投清境和台東池上。
然而,後山池上的好山、好水、好人情,和西岸畢竟大有不同。就如當地人黃姐所說:「池上的土,會黏人的!」他就這樣,帶著妻子、女兒,黏在池上了。

池上米佐鮮奶油,「翔師傅」以法式料理手法呈現池上米香Q口感

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