「大寒」的這一天，風和日麗，陽光普照，一點都不寒。午後，小綠工循著台3線走往熟悉的北埔鄉拜訪南埔村種植桶柑的「芡實達人」郭阿伯。
郭阿伯七十多歲了，土生土長在北埔這個地方上。年輕時的郭阿伯從十幾歲開始至今，種了一輩子的田和柑橘。原本國中畢業時想報考師範學院，但因先天性心臟病而放棄了，於是承襲了父親，學習耕種和果樹的種植與管理。
在種植柑橘的過程中，一開始，因為果園面積大，郭阿伯也用慣行的農法，便於管理，施藥予果樹。幾次在果園中農藥中毐，身體癱軟、發了滿身冷汗，郭阿伯反思這種傷害人體、傷害土地的種植方式。他找尋資料，改變以往管理方式，改用天然的驅蟲劑和人工抓蟲的方法；並且自己製作酵素堆肥。雖然這樣的方法很花費時間和力氣，但是換得了人和土地的健康，所以郭阿伯堅持至今。至於有病蟲害救不了或救不到的樹，就讓它循「適者生存」的原理，自然淘汰；果樹少了一棵，他們便育幼苗，再種一棵。

喜愛觀察紀錄自然的郭阿伯，跟日本蘋果阿伯木村秋則有幾分神似

七、八年前，郭阿伯有一塊田不適合種稻，原本打算放滿水種菱角、養田螺。一段時間後，發現菱角田裡，長了一株葉片覆滿了刺的奇怪水生植物，查了資料才知道它是以前台灣濕地裡常見的「芡實」。
這引起了郭阿伯的好奇去研究它，並每天觀察、做生長記錄。以往主婦們在做料理的時候，常用到要「勾芡」的芡粉，就是「芡實」磨成的粉，現在因為產量少而改採用土豆、白薯、玉米澱粉取代。瞭解了「芡實」的生態後，郭阿伯進而發心想復育這快要在台灣濕地裡絕跡的水生植物。也因為復育成功的結果，郭阿伯因而得到「芡實達人」的封號。
鍾情於觀察自然、紀錄自然、運用自然方式種植的郭阿伯，在多年前偶然一個機會讀到日本蘋果達人「木村秋則」著作，驚覺木村阿公用自然農法種植蘋果，並抱持「這一生，至少當一次傻瓜」的執著，跟自己用自然農法管理桶柑的理念太契合了。小綠工從郭阿伯這段談話中，深深感受到郭阿伯似乎已覓得遠方心靈上的知己。
走在郭阿伯桶柑園裡，每一步踩踏感受到土壤是柔軟的是有呼吸的，被四周圍靜諡綠衣擁抱的我，心情格外的寧靜、沈澱；一切紛紛擾擾的惱人事物，彷彿都被大地吸附，思緒靜寂清澈。小綠工也鼓勵大家有空往郊外田園走走，浸淫在藍天綠地裡，閉目片刻觀照自我，讓紛擾的思緒和心情暫時解放。
正在欣賞美景的當下，郭阿伯女婿張先生一家大小開始忙進忙出採收桶柑了，小綠工也客串起農人，在張先生臨時惡補下，煞有介事的幫忙採果，不一會工夫也採滿一大桶，咬一口自己採摘的桶柑，香甜多汁、自然回甘，真正是「天然耶尚好」。
「吃果子，拜樹頭」，感謝郭阿伯用自然的方式看顧這些果樹朋友們，果樹們也很義氣的用甜美果實回報，這不正是一種大自然友善正向的循環嗎?吃郭阿伯桶柑，不僅品嘗到自然風味，更品嘗到郭阿伯尊重自然、順應自然的生活態度。
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郭阿伯細心看顧園子裡的桶柑

遵循自然法則，死一顆老樹，就趕緊補上一顆新樹

黃澄澄的桶柑掛滿樹上，正是大自然甜美的回報

小綠工親自採摘桶柑，天然的果然尚好!