即將進入小暑時分，頂著三十幾度的高溫，想到夏日的飲食，還真的是：「大暑小暑，上蒸下煮，有米也懶煮。」於是乎，小綠媽便要苦思變換菜色了：涼拌豆乾絲、洋蔥鮪魚沙拉、雞絲涼麵、水果三明治…。本來煎、煮、炒的，改成蒸、汆、燙、涼拌…，至於湯品，則改成可冷藏的甜點(寒天涷、冬瓜茶、綠豆湯、百香檸檬汁……) ，總之，這個季節就是宜酸、宜淡、好下飯。
說到夏日飲食，小綠媽在夏日最常食用的食材便是豆腐了。豆腐，可鮮食、可涼拌、可煎煮、可湯品，既可主角又可配角，適合大人小孩全家食用。是餐桌上最常民、最經濟的食材，亦是素食者良好的蛋白質來源。一塊簡單、美味、方便料理的豆腐，從豆子的篩選到製作成型……，這過程可就不那麼簡單了！
暑假到了，孩子們放假了，換爸爸媽媽們上學了！綠冰箱農民學堂邀約大家來跟著吳師傅做豆腐，一起學習、品嚐海鹽豆腐的製作過程與美味。

選用非基改黃豆，天然海鹽製成...吳師傅海鹽豆腐

小暑大暑，來做豆腐─ 吳師傅的海鹽豆腐  吳國楨/主講
日 期：2013年7月6日 (星期六) 10:00~12:00
地 點：綠冰箱農夫站。新竹市長春街113號 03-5771056 (附近30公尺有公有停車場)
人 數：12人
費 用：200元/人(含品嚐)

講師介紹：
吳國楨 ，苗栗人，2009年起開始鑽研海鹽豆腐製作
曾任公館穿龍豆腐坊師傅，目前投身海鹽豆腐教學，推廣社區豆腐製作

課程簡介：
10:00-10:50 海鹽豆腐介紹、用豆選豆差異、社區豆腐理念
10:50-11:00  中場休息
11:00-12:00  豆腐製作講解與示範、品嚐與Q&A

報名方式：
E-mail：info@greenbox.com.tw
電話：03-5771056

海鹽豆腐製作達人吳國楨