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本周綠菜單10/15(日)~10/21(六)

「網購綠菜單」菜單更新囉! 本周綠菜單 10/15(日)~10/21(六) 打開綠冰箱永遠有新鮮事…,綠冰箱連結友善生產、推動友善消費,更不忘提升您美好的買菜體驗。 只要簡單兩個步驟:1.勾選品項數量。2.填寫訂購資訊。即可透過電腦、平板、手機上網點選菜單,輕輕鬆鬆、隨時隨地網路買菜!

除了「每周綠菜單」訂購之外,綠冰箱正式推出「宅配綠箱子訂購」! 「宅配綠箱子」集合在地優質蔬果、水產、肉品等好食,經由黑貓宅急便配送到家,免運費、免訂購門檻,輕輕鬆鬆選購當地當令自然健康好食材。

親愛的好友們:
網購綠菜單的配送方式如下:
1. 外縣市(新竹市、竹北市以外)由黑貓低溫宅配,訂購(出貨金額)滿2000元免運費,訂購(出貨金額)未達2000元則需自付運費180元
2. 新竹市東區、竹北市(中華路以東)訂購滿800元免運費配送,周三、周四下午開始配送。
3. 店取,親至綠冰箱門市(新竹市長春街113號)取貨者,部分商品95折優惠。
小綠工衷心期盼能透過各位的消費支持,一起推動地產地銷、活絡在地經濟。

產自潔淨無汙染的奧萬大山區,有機栽培、青脆甘甜…奧萬大玉昇農場

係"金"ㄟ….產自尖石鄉馬美部落山區,台灣本產黃金奇異果新鮮上市


東北角現流鮮凍海魚,新鮮上市第二件8折

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真夏最水果:西瓜

老人家總說:「不到五月五,被褥不能收。」隨著日漸炎熱的天侯變化,溪洲邊、沙地上,一顆顆渾圓的西瓜悄悄熟成了。
說起這夏日裡最水、最甜美的滋味,就連正氣凜然的文天祥也云:「下嚥頓除煙火氣,入齒便作冰雪聲…」,對這夏日水果之王大大吟頌一番。
西瓜又名水瓜、夏瓜,其重量將近92%為水分,堪稱為最「水」的水果,西瓜屬葫蘆科原產於非洲。10世紀時經契丹人傳入中國故稱西瓜。

芒種時節,後龍灣寶開始熱絡採瓜了

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蔬活綠箱子登場!

好消息!綠冰箱推動綠色生產、綠色消費。即日起,正式推出蔬活綠箱子。 蔬活綠箱子集合在地優質生產者,提供每日鮮蔬、水果、雜糧、豆、蛋、奶、農產加工品等基本所需。 當地當季、自然健康,不用高額訂購門檻,輕鬆自由選配、簡單自己做煮!

綠箱子特色: 1. 綠箱子精選當地當令在地農家食材,生產者資訊透明,用消費支持在地生產! 2. 綠箱子組合分M、L兩種Size,適合小家庭或中型家庭一週基本蔬食選購。 3. 綠箱子組合已含黑貓冷藏宅配運費,全程低溫冷藏宅配,自然有機,新鮮到家!

>> 我要訂購綠箱子

農民市集,在地小農合作運動【轉載】

文章轉載自:台灣光華雜誌 文.陳歆怡

近年來,全台掀起一股“吃在地、支持有機小農”的農民市集風,從北到南約莫有25個農民市集正蓬勃發展或醞釀中。

“農民市集”是農民們帶了親手栽種的新鮮蔬果,消費者帶著信任的心情,在市集中進行人與食物、農人與消費者的親密交流。這也是農民市集與菜市場(由中盤商、菜販主導)或生鮮超市(由商人運作)最顯著的差別。

在論斤計兩的交易之外,這一處處有機聚合的綠色環保角落,也像是一所所社會大學,不僅讓生產者與消費者彼此支持、相互學習成長,也讓不同領域的人才,在此激發創意、碰撞理想。

竹蜻蜓綠市集首創食物里程標示

竹蜻蜓綠市集首創食物里程標示

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順應自然的土地守護者-媽媽米雅

車行北埔,七月這天小綠工前往拜訪正在育苗的媽媽米雅,淑惠、國泰與前來幫忙的友人正趕在下午的西北雨前整理苗盤。一盤盤淺平的土壤,要平均灑入剛冒芽的嫩黃稻種,再覆上一層薄土,靜候稻苗抽芽茁壯。

有著沉穩氣質的淑惠,投身秀明農法種稻已三年,曾是主婦聯盟成員的她,本來就關注環境議題。多年前大兒子的一場病,讓她興起「想讓孩子吃乾淨的食物、都沒幫孩子種過菜,不妨試試」的念頭,在已有的醫療照顧之外,這個從身體最基本處顧起的想法,讓一位從未接觸過泥土的母親,一腳踏進田間…
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用專業追求漁業永續─湧升海洋

湧升海洋的專業推手:博學認真又幽默的徐總!

春季的某個早晨,藉著合作夥伴望德園的聚餐之便,小綠工借此拜訪了位於台北西寧北路的湧升小館,與負責人徐承堉暢談了他累積多年的豐富水產經驗、經營理念,並享用一頓環保永續且美味之極的餐食。

湧升成立於2007年,取名源自海洋中的「湧升流」,是一種因地形與氣候的帶動,致令洋流從海底深處往表層處移動,湧升流會將海洋深處的養分帶往表層,既帶來生命源流,也帶來海洋永續的無限潛力。算是種取之不盡的生命源頭吧,如此的取名意涵,既期許自己以廣闊正確的心態經營水產,也立志要當這個業界的湧升流,用專業度與知識養分提升海洋永續的可能。

徐承堉畢業於海洋大學,自1980年開始接觸漁業,他並非漁家子弟,但持續的認真投入與勇於思考與挑戰傳統觀念,表現於捨棄傳統短線操作的水產經營方式,以及湧升自營的部落格上,充滿不怕消費者知道、比較的海鮮真相文章。唯有胸中已有知識與理念,意欲宣揚、做出一番改革的人,才能有如此手筆。(筆者非常建議大家去閱讀此部落格,文章大多出自徐老闆之手,能長知識且好看!)

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想讓更多人,吃到天然好滋味-樸食小舖(下)

新燕某次的親子手工麵包課程,親手揉製的感覺溫暖無比

以葡萄籽油取代奶油,麵包質樸、清爽、無負擔!

當廚師談起他的廚房時光,那嚮往的喜悅之情,彷彿是無形卻最重要的天然添加劑,一種賦予食物生命的魔法。「做麵包是要等待、急不來的,你必須給予時間,等待它發酵。我很喜歡麵包的原因是,儘管麵包的揉製過程是重的、用力的,但它回覆給你的,卻是溫暖而輕柔的發酵。麵包發酵後會膨脹成兩倍大,表皮光滑,內在組織柔軟而溫暖,並伴隨著香氣,那香氣實在美好……」

捨棄能香聞十里、增添口感的奶油,而採用葡萄籽油,是為了堅持「每天要吃的東西,應當要清爽無負擔」,加上葡萄籽油的發煙點較高,以烘焙而言是健康的選擇,也造就了樸食在麵包獨樹一格的清爽風格。不油不膩、每一口都是簡單的小麥滋味,很單純、很舒服,吃完了會有剛剛好的滿足感。

樸食的吐司如同店名,具有質樸簡單的原始滋味,吃起來感覺很舒服、沒有負擔。這裡的原味吐司採用未經漂白的高筋麵粉、葡萄籽油、玫瑰鹽、有機糖與天然乾酵母為素材,發酵兩小時半後烘烤而成,不添加市面上常見的改良劑或易麵劑

購買「份量剛好的新鮮食物」才滋養!

許多食品添加劑儘管合法,可讓食物保存較久、不易變味,卻不一定對健康有益。不正常的食物保存期限,也是造成食物浪費的一個原因,新燕解釋:「食物本來就該趁新鮮食用,每次只需購買少量、足夠的份量就好,如此你才是永遠在吃最新鮮、健康的食物,真正滋養身體!」

除了可搭配手工果醬的原味白吐司,樸食也不定期地嚐試製作添加如葡萄乾、豆漿、糙米粉等素材的吐司,每日並供應有不同口味的戚風蛋糕,近期更在嚐試義大利香料麵包與小朋友方便食用的豆豆麵包,可說日日皆不同、時時有驚喜!(麵包與蛋糕都很搶手,建議提前一天預約較為妥當。)

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走訪鴨爸爸_峨眉無負擔農場

小綠工的車循著台三線經過寶二水庫,一路蜿蜒至峨眉鄉,今天要造訪的是阿展大哥的「無負擔有機農場」。一到目的地,應門的是農場女主人依萍姐〈阿展嫂〉,爽朗練達的阿展嫂嫁給阿展哥之前可是個台北的都會女孩喔!

好山好水的環境,孕育出無負擔的好秈米

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