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金雞報喜過好年,綠冰箱店休公告

過雞年囉! 綠冰箱農曆年節店休日為1/27(五)除夕~1/30(一)年初三。 新年門市開工日為1/31(二)年初四。 網購綠菜單同樣1/31(二)年初四更新開放訂購。 小綠媽衷心感謝,過去一年社區婆婆媽媽好爸爸們的支持與鼓勵。 新的雞年即將到來,綠冰箱會持續用心,呈現更新鮮在地的好食材陪伴大家一起成長^^ 祝福大家:金雞報喜,大吉大利!

橘紅棗綠,大吉大利

親愛的朋友們: 柑橘正紅、蜜棗正綠,農曆新年即將到來。綠冰箱農夫站門市年前營業日至除夕前一日1/29(三)。 新春門市開市日為2/4(星期二);綠菜單2/3(星期一)開始訂購,社區配送與網購宅配恢復正常時間。 小綠工們祝福大家新春快樂平安!馬年大桔大利!

大桔大利過好年

農民學堂開講:小暑大暑,來做豆腐

即將進入小暑時分,頂著三十幾度的高溫,想到夏日的飲食,還真的是:「大暑小暑,上蒸下煮,有米也懶煮。」於是乎,小綠媽便要苦思變換菜色了:涼拌豆乾絲、洋蔥鮪魚沙拉、雞絲涼麵、水果三明治…。本來煎、煮、炒的,改成蒸、汆、燙、涼拌…,至於湯品,則改成可冷藏的甜點(寒天涷、冬瓜茶、綠豆湯、百香檸檬汁……) ,總之,這個季節就是宜酸、宜淡、好下飯。
說到夏日飲食,小綠媽在夏日最常食用的食材便是豆腐了。豆腐,可鮮食、可涼拌、可煎煮、可湯品,既可主角又可配角,適合大人小孩全家食用。是餐桌上最常民、最經濟的食材,亦是素食者良好的蛋白質來源。一塊簡單、美味、方便料理的豆腐,從豆子的篩選到製作成型……,這過程可就不那麼簡單了!
暑假到了,孩子們放假了,換爸爸媽媽們上學了!綠冰箱農民學堂邀約大家來跟著吳師傅做豆腐,一起學習、品嚐海鹽豆腐的製作過程與美味。

選用非基改黃豆,天然海鹽製成...吳師傅海鹽豆腐

小暑大暑,來做豆腐─ 吳師傅的海鹽豆腐  吳國楨/主講
日 期:2013年7月6日 (星期六) 10:00~12:00
地 點:綠冰箱農夫站。新竹市長春街113號 03-5771056 (附近30公尺有公有停車場)
人 數:12人
費 用:200元/人(含品嚐)
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吳師傅的熱豆腐

還記得小綠工今年初採訪,用心做熱豆腐的吳師傅(苗栗公館吳國禎)嗎?
吳師傅的豆腐屬北豆腐,採非基改豆、鹽鹵凝固、當天現做。在現今工業化食品充斥的年代,過多的食品加工與添加物麻痺我們的味蕾,讓我們越來越無法品嘗真食物的美好,吳師傅的手工豆腐因此更顯難得與珍貴。

吳師傅的熱豆腐,採非基改豆、鹽鹵凝固、當天現做

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綠冰箱年節服務時間公告

親愛的朋友們: 過年囉!小綠工謝謝大家一年來的支持與陪伴,祝福大家新春如意福氣滿滿,蛇年活綠無限! 綠冰箱農夫站:2/15(五)大年初六新春開市。綠菜單:2/18(一)開始恢復正常訂購配送。

祝福大家新春如意福氣滿滿

年來黏去,閤家團圓

農曆的十二月稱為「臘月」,不知不覺的又來到臘月歲終了。寒凝大地、數九隆冬,古時候的人們,會在這個時候獻上酒肉,祭祀百神,是為「臘祭」。台灣的傳統農家,在歲末年終,稻作收割後更有酬謝神明的「謝平安」活動;客家習俗則是樂捐集資,向三官大帝還願,心懷感恩,敬謝諸神,望來年也能風調雨順、五榖豐收。
臘月至舊曆新年前後,辛勤工作的農忙剛過,正是農閒時刻。傳統的農家們都在做些什麼呢?聽爸爸說:他小時候在鄉下農閒時,孩子們便是打陀螺、鬥蟋蟀。然而在舊曆年前這段農閒也不全是閒著呢!媽媽們要辦年貨、打掃家裡、醃芥菜、做年糕…..。男人們則是忙著廟會的活動、慶典,或參加舞龍、醒獅團的鍛鍊……..。

年節製作各類年糕、湯圓,須先將米漿壓製成為粿基

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「赤殼筊白筍,東方美人香」產地小旅行

「立冬」過後,不知道大家是否感覺「晝短夜長」甚是明顯?週日的第一波冷風,更是涼颼颼的提醒大家,哎喲!冬天囉~
相信很多人羨慕又好奇小綠工兩腿像鼓槌似的趴趴走,11月初的節令,有些什麼物產?該跑哪裡呢?這次小綠工有些不甘寂寞,要邀請大家,揪大家一起和小綠工「一起去產地」 !
綠冰箱曾經帶大家「一騎去產地」,單車遊新屋(1&0農場);採蓮剝蓮子(灣寶農學園),這回,以桃、竹、苗為出發點,順著節令,我們要揪團去頭份後花園一親東方美人香…百年日新老茶廠;公館鄉北河村一探「赤殻美人腿」…南極熊生態農場,帶著新朋友(大家)去見老朋友(農夫) ,期盼是一場人親土親的「產地小旅行」!

南極熊生態筊白筍池

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食的意識:社區農夫站

編按:承蒙客家新聞台,客家新聞雜誌「農民力-食的意識」專題報導採訪綠冰箱,特摘錄文字部分與錯過節目的朋友分享,更感謝客家電視台用心專業製作。

台灣農產的銷售,大多是經過盤商到批發市場、到菜販,才能到消費者手上,就算是自家附近農民種的菜或水果,可能也繞了台灣一大圈,才會到自己手上。近幾年,各地農民市集相繼成立,推廣地產地銷,但市集有的可能一個月才一兩次,因此像是新竹綠蜻蜓,就發展出社區農夫站,居民能夠買到農夫當天現採的新鮮蔬菜站,農夫站還提供社區共同配送的服務,縮短生產和消費兩端的距離。
<快來買喔,好吃的蔬菜喔。>
小弟弟大聲吆喝叫賣著,湖畔、大樹下,綠市集在清華大學新鮮開市。
近年來,綠色消費意識抬頭,台灣各地相繼成立農夫市集,提供在地小農一個銷售平台,消費者也能買到,當地、當季、又安全的食材。

客家電視台採訪綠冰箱農夫站

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