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綠冰箱記事

彙整

人生滋味就是「醬」

「人生七十才開始」,若不是拜訪了「牛奶糖爺爺」、「嗎哪食品」負責人歐爸(歐維邦),親眼見證了七十歲歐爸的朝氣跟活力,小綠工恐怕很難體會這句話的真義!
62歲前的歐爸,曾經是台灣首屈一指外商採購台灣商品指南「貿易風」刊物的董座。62歲之後,「人生無常」找上了歐爸,兩千年開始的網路泡沫、公司併購等一連串變動,讓歐爸失去公司經營權,並背負了700萬的公司債務。更不幸的是,在一連串的事業打擊之後,歐爸身體不堪負荷而中風倒下了。歐媽(徐繁華)回億當時說:「身邊的這人又老、又病、又窮,往後日子該怎麼辦?」身為虔誠基督徒的歐爸和歐媽,靠著信仰讓他們夫妻倆堅定信念,決定攜手共同面對患難。

充滿人生滋味的醬…嗎哪五香油辣子

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懷舊綠豆冰

清涼的綠豆冰,勾起了夏日的兒時回憶。場景拉到五、六年級的童年,背景音樂是唧唧唧唧唧…的蟬鳴大作聲。放了暑假,無所事事的小屁孩(這時代的孩子比咱那時代的孩子忙多了),跟巷頭巷尾的「囝仔伴」撒野了一整天,直到飢腸轆轆的時候才想到要回家。
衝入家門,從客廳就聞得到媽媽廚房爐子上,小火沸著的熟悉的綠豆在鍋裡翻舞滾騰的香氣。晚餐過後,就是令人期待的灌綠豆冰了,已經降溫的綠豆湯,用湯匙、漏斗裝進一袋袋上頭印著不太像「米奇」跟「巧虎」的冷凍袋,這時後是小孩們最安靜、最會幫忙做事的時刻了。

令人懷念的綠豆冰


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從市集到冰箱

日前,小綠媽受竹科科技公司邀約,帶著苗栗瓜農陳文寶、豆腐師傅吳國楨參與科技公司環保日活動,藉由擺攤活動與公司裡的年輕媽媽、工程師、主管們面對面接觸,一方面推廣小農作物與手作,另一方面也藉此傳遞綠冰箱多年來的經營理念。
擺攤期間,小綠媽介紹小農、推廣產品、宣揚理念,如數家珍的一一與顧客互動,看似輕鬆勝任其實小綠媽是有練過的喔!不說您可能不知,咱家的小綠爸自2009年開始,在新竹清華大學與一群「綠領」人士們共同發起竹蜻蜓綠市集,自此小綠媽偶而參與志工服務與客串擺攤,長期接近農友向農友學習,自然練就擺攤吆喝的基本工囉!

綠冰箱擺攤傳遞在地生產、綠色消費理念

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用愛灌溉,劉長老高麗菜

我們常聽到用酵素、用鮮奶甚至用音樂用歌聲來灌溉作物、飼養禽畜的生產者,其實重點往往是生產者對動植物懷有「愛」,因為愛自然就會用心關懷、用心照料。
綠市集夥伴劉先智(劉長老)原是位牙醫師,台南人。因著信仰懷著「愛」來到新竹尖石鄕石磊部落幫原住民大朋友、小朋友看牙齒義診。也因著「愛」,他停留了下來,在山上傳道、佈道。原來拿著牙醫鉗的手,改拿鋤頭,一樣透過雙手,他用自然農法,堅持不用農藥、不用化學肥料,用高山潔淨的土壤與水資源,只取所需、不過度開發。師法原住民的山林智慧,注重水土涵養與大自然和諧共處,從此開啟了十數年的山居務農傳道生活。

山上種菜傳道,分享健康分享愛的劉長老

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池上款款行…黃姐民宿

循著花東最美麗的公路…台9線緩行,過了花蓮的邊境,進入台東第一站,映入眼簾的便是一片片稻浪與無敵山景,伴隨著撲鼻而來的是陣陣稻香與米香…。沒錯,這兒就是花東縱谷上的珍珠…池上。
池上聚落因位於新武呂溪沖積而成的「大坡池」上方而名。池上鄉位於台東縣最北邊,地處花東縱谷中部偏南,西臨中央山脈,東有海岸山脈,氣候屬熱帶季風氣候,因雨量充沛水質純淨,造就了聞名全國的池上優質好米。
小綠工的池上故事開始於一位「半農半X」的在地職人黃姐(黃郁秀)。曾經擔任過鄉上的民意代表,曾經在綠美化營造業上叱吒風雲,一位地方上政經皆得意的女強人,在年過半百後卻長期苦於胃食道逆流與類風溼性關節炎,於是黃姐驚覺她不該再為賺更多的銀子而賠掉身子了。

實踐半農半X,邊務農邊經營民宿的黃姐

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一翦青梅,一寸相思

宋代女詞人李清照的《一翦梅》中,道盡了對夫婿的相思之情。「才下眉頭,卻上心頭。」原來只知道「紅豆生南國」的小綠工,在採訪阿金姊之後,才知道「此物最相思」的,還有「梅子」呢!
週日這天,趁著清爽明朗的好天氣,小綠工和家人上山掃墓去。山上氣清景明,涼爽舒服,墓邊的桑樹,結滿了桑椹。小綠工心想:也差不多是梅子產出的季節了。下了山,我們繞道去找阿金姊,製梅、做醬的她,肯定知道答案。
果不其然,到了阿金姊的工作坊,一碰面,她便捧著兩大桶甫摘趁鮮做好的「脆梅」,小綠工們就像搶了頭香似的,大啖了起來。

清明節前的青梅約莫6~7分熟,適合醃製脆梅

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來自濁水溪的地瓜脆片

冬季是品地瓜最當令、最甜美的季節,尤其是靠近濁水溪畔雲林二崙鄉「原味番薯園」楊協翰大哥的台57號地瓜,往往還沒開挖就被消費者跟各大通路訂購一空了,堪稱是冬季裡的明星農產。
從三、四歲起,因家中清寒跟著阿公在田間撿地瓜,當時小小年紀個頭短小結實,加上採地瓜身手靈活俐落,楊大哥從小就被長輩們笑稱為「番薯仔」,長大後才漸漸被叫為「地瓜王」。
濁水溪,是台灣最長的河並流經台灣最肥沃的穀倉,經濁水溪水灌溉的農作養育無數台灣人,堪稱是台灣的母河。楊大哥世居濁水溪畔,深黯濁水溪的水性與地形,選擇天然肥沃的高灘生地,加上這兒的砂質土壤跟冬季夜間低溫,因此孕育出甜度極高、皮薄綿密的高品質台57號有機黃金地瓜。
楊大哥因感於生地瓜常常供不應求,常造成許多消費者一年到頭吃不到,因此,楊大哥跟楊太太想到用天然加工方式,把一部分地瓜做為健康脆片零食,這樣就可以把地瓜供應的時間拉長,訂不到生地瓜的顧客,也可以一嘗地瓜脆片的美味。

濁水溪之子…原味番薯園楊協翰

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初九天公生,十五鬧元宵

天公,為古書中所云「天帝」,後來道教神統譜以三清為宇宙創始運化之象,統領萬神的昊天上帝,就被尊稱為「玉皇上帝」,或尊稱為「元始天尊」。正月,是四季之首,一年之始,而數字「九」,代表極大、極高的意思,因此將玉帝誕辰訂在一年中第一個初九,在這天祭拜天公,可祈求新的一年,萬事如意。
在台灣,有三十多座天公廟,由北至南,較為有名的,有新竹的「天公壇」、彰化的「元清觀」、台南的「天壇」…….等。
蒼蒼者天,抬頭即見,所以每個大廟、小廟最外面,一定都有「天公爐」,但沒有偶像。
在台灣的舊曆年裡,「元宵節」似乎代表遊戲Ending玩樂至此,該工作的,好好去上班;該讀書的,乖乖去上學;大人小孩再怎麼不甘願,都得好好收心,面對現實去!
記得讀小學的時候,每年元宵節前,爸爸會到附近郊區去,尋找莖粗節長的竹,砍回家,再鋸成段,晾曬亁;再到油行去打油,灌入竹筒裡,頂端塞進破衣布,做成了「火把」。

元宵節的熱門節慶活動…平溪放天燈

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