常跟著綠冰箱採買當令水果的婆婆媽媽們，應該對綠冰箱店裡「美麗的芭樂」印像深刻吧！初次見到美麗芭樂的消費者甚至會覺得有點醜，還有客人打趣地問到這芭樂為什麼叫「美麗」？那是因為栽種者是謝美麗女士。 美麗姐的芭樂不以果實外表見長，但卻是國內極為少數通過MOA有機驗證的芭樂園，美麗姐芭樂的品種是「無籽水晶芭樂」，水晶芭樂脆度跟甜度高於其他品種芭樂，加上少籽(幾乎無籽)果肉厚實可以整顆食用，因此水晶芭樂在市場上價位高於一般芭樂。
穿梭於芭樂樹間的女神農…謝美麗
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炎炎夏日裡不管在室內、在戶外、在山上、在海邊…，最讓人感到舒暢的就是吹來一陣陣涼涼的風。人需要風讓身體自然散熱，那我們曾想過植物也需要風來降溫調節生長嗎？ 還記得上回小綠工介紹的「鐵砧山下種梨趣」嗎？因921地震後，政府開始正視高山果園的水土保持問題，位在台中大甲區的邵清淵也因此開始和霧峰農試所合作，著手進行平地種梨的可能性。果樹生長首重植株的健康，大多數人以為果樹在高山上因海拔高，有類似高緯度溫帶氣候的特性，應該極適合果樹生長。再加上國民政府遷台時，政府鼓勵平地良田種植水稻以餵養一時間爆增的軍民人口，不具戰略所需的果樹種植，因此被鼓勵移往丘陵山地種植，也才造就我們對於果樹是生長在「高山」的刻版印像。 梨樹下、草地上，涼風習習吹來，形成自然風之谷 […] 凸起的中央山脈，浮立在太平洋，台灣島四面環海。我們偶爾會問起朋友，故鄉在哪裡？因為台灣的地理狀況，你我的故鄉，七八成不是依山，就是傍海。 小綠工的故鄉在哪裡呢？在一面依山、一面傍海的東北角。說到東北角，立刻印入腦海的便是藍藍的海、藍藍的天，尤其是夏天逛著山城九份，吹海風、看海景、品小吃，已經成為人人必遊的國民旅遊景點了。 暑假開始了，節氣進入「小暑」。「小暑過，一日熱三分」。小暑雖還不是最熱的時候，但動輒35、36度的炎熱高溫直教人暑氣難消。在台灣，頂著暑氣逼人的夏天，總是濕濕、鹹鹹、熱熱的，直叫人想找個涼爽的地方，喝口冰涼的水。 記得兒時的夏天，媽媽總會去市場買些曬乾的石花菜，熬煮成凍後再加點糖水，便成為最天然、最消暑的果凍冰品了。時光輾轉，當我們也成了爸媽的時候，每逢暑假，便會帶著小孩回奔故鄉的海邊，品嚐那股夾有天然海味的石花菜凍。 討海人大太陽下辛勤的採菜、曬菜 如果說，秋天的天空，是氣質的寶藍色；那麼，夏日的天空，則是一派輕鬆、佐著一朵朵小白雲的淡藍。一個天空像極了藍白色水墨畫的星期天早晨，小綠工再次地走上拜訪農場之路，或許這是一種「秘密」的力量，只要小綠工出門拜訪農友，天總是藍的、心情總是愉悅的。 週日一早，循著國道三號南下，過了大安溪下大甲交流道，矗立在眼簾的是一座山頂平坦形似鐵匠打鐵用的鐵砧，沒錯，這就是大甲區著名的風景名勝…鐵砧山。 梨園外的鐵砧山 宋代詩人楊萬里在《蕈子詩》中説道：「空山一雨山溜急，漂流桂子松花汁，土膏鬆暖都滲入，蒸出蕈子圓戢戢，⋯響如鵝掌味如蜜，滑似蕁絲無點澀，傘不如笠釘勝笠，香留齒牙麝莫及，⋯」，吃在詩人嘴裡的「菇」，聲響是「脆如鵝掌」，味道是「如蜜清甜」，吃完則是「齒牙留香麝莫及」。這常民餐桌上的菇菇啊！在詩人的筆下，形容得教人拍案的味美！也的確，從小，在媽媽的廚房裡、阿姨家的冰箱裡、婆婆存放亁貨的廚櫃裡，都找得到一包備用的乾香菇。不管是炒米粉做佐料爆香，或者燉雞湯時加上幾朵，清香無比，總令人食指大動呢！細細觀察台灣人的料理習慣裡，「菇」，是不可或缺的重要配角，近幾年，它還成為推倡素食、養生觀念的主角哦～ 小綠工趕在梅雨季前的好天氣，行經西濱公路跨過鳳山溪橋，來到新屋鄉後庄村的「田中央有機農場」。農場主人廖承豪先生，是1&0有機農場琇銀姊的叔叔，我們這些後生晚輩，得叫他一聲叔公呢！廖先生的農場，就在廖家宗廟的嗣堂邊，四周被稻田圍繞，真是地如其名的「田中央」啊！ 一朵朵晶瑩剔透的秀珍菇 […] 宋代女詞人李清照的《一翦梅》中，道盡了對夫婿的相思之情。「才下眉頭，卻上心頭。」原來只知道「紅豆生南國」的小綠工，在採訪阿金姊之後，才知道「此物最相思」的，還有「梅子」呢！ 週日這天，趁著清爽明朗的好天氣，小綠工和家人上山掃墓去。山上氣清景明，涼爽舒服，墓邊的桑樹，結滿了桑椹。小綠工心想：也差不多是梅子產出的季節了。下了山，我們繞道去找阿金姊，製梅、做醬的她，肯定知道答案。 果不其然，到了阿金姊的工作坊，一碰面，她便捧著兩大桶甫摘趁鮮做好的「脆梅」，小綠工們就像搶了頭香似的，大啖了起來。 清明節前的青梅約莫6~7分熟，適合醃製脆梅 短短的一波冷鋒剛過，週日這天風和日麗、晴空萬里，春日此時，舒適得令人在家宅不住。趁著好天氣，小綠工夥伴一行三人，延著濱海公路，造訪新屋鄕「1&0有機農場」。 平日農友們辛勤的種菜、送菜到農夫站來，假日，換小綠工們也跑跑農場，探望辛苦的農夫好友們。 新屋鄉位於桃園縣西南沿海，地勢平坦空曠，濱臨台灣海峽。這裡地屬副熱帶季風氣候區，曾經是冠軍米的故鄕，我們今天來找1&0有機農場的琇銀姊和教導她做有機種植的琇銀媽媽。 阿婆開朗健談，聊起農村種菜趣事 在與阿禾師相約拜訪的日子之前，阿禾師很「頂真」的，已經先來到新竹綠冰箱，看看「農夫站」的環境。這是在小綠工台灣頭、台灣尾的走訪農戶中，很少遇到這麼認真謹慎的農友。平日忙於生產的他們，除了少少的休息時間之外，還能抽空走訪我們店家真是難得。 拜訪阿禾師的當天，我們帶著同是「海口人」的農友阿寶（後龍陳文寶），一同南下雲林口湖，拜訪生態養殖魚、蝦、貝的王坤禾（阿禾師）。 口湖鄕是雲林縣最南的沿海鄉鎮，在地理形狀上，它是一個長方形的潟湖狀，直臨台灣海峽。這裡的特產很多，誠如大家熟知的「海底人參」—烏魚子；全球外銷第一大出口美國的台灣鯛；聞名的皇帝魚（扁魚），白蝦、鰻魚、牡蠣、文蛤、巧味芽龍鬚菜（海菜的一種）⋯等。 夕陽下，閃耀金光的養殖魚池 |
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