清涼的綠豆冰，勾起了夏日的兒時回憶。場景拉到五、六年級的童年，背景音樂是唧唧唧唧唧…的蟬鳴大作聲。放了暑假，無所事事的小屁孩（這時代的孩子比咱那時代的孩子忙多了），跟巷頭巷尾的「囝仔伴」撒野了一整天，直到飢腸轆轆的時候才想到要回家。 衝入家門，從客廳就聞得到媽媽廚房爐子上，小火沸著的熟悉的綠豆在鍋裡翻舞滾騰的香氣。晚餐過後，就是令人期待的灌綠豆冰了，已經降溫的綠豆湯，用湯匙、漏斗裝進一袋袋上頭印著不太像「米奇」跟「巧虎」的冷凍袋，這時後是小孩們最安靜、最會幫忙做事的時刻了。
令人懷念的綠豆冰
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炎炎夏日裡不管在室內、在戶外、在山上、在海邊…，最讓人感到舒暢的就是吹來一陣陣涼涼的風。人需要風讓身體自然散熱，那我們曾想過植物也需要風來降溫調節生長嗎？ 還記得上回小綠工介紹的「鐵砧山下種梨趣」嗎？因921地震後，政府開始正視高山果園的水土保持問題，位在台中大甲區的邵清淵也因此開始和霧峰農試所合作，著手進行平地種梨的可能性。果樹生長首重植株的健康，大多數人以為果樹在高山上因海拔高，有類似高緯度溫帶氣候的特性，應該極適合果樹生長。再加上國民政府遷台時，政府鼓勵平地良田種植水稻以餵養一時間爆增的軍民人口，不具戰略所需的果樹種植，因此被鼓勵移往丘陵山地種植，也才造就我們對於果樹是生長在「高山」的刻版印像。 梨樹下、草地上，涼風習習吹來，形成自然風之谷 […] 凸起的中央山脈，浮立在太平洋，台灣島四面環海。我們偶爾會問起朋友，故鄉在哪裡？因為台灣的地理狀況，你我的故鄉，七八成不是依山，就是傍海。 小綠工的故鄉在哪裡呢？在一面依山、一面傍海的東北角。說到東北角，立刻印入腦海的便是藍藍的海、藍藍的天，尤其是夏天逛著山城九份，吹海風、看海景、品小吃，已經成為人人必遊的國民旅遊景點了。 暑假開始了，節氣進入「小暑」。「小暑過，一日熱三分」。小暑雖還不是最熱的時候，但動輒35、36度的炎熱高溫直教人暑氣難消。在台灣，頂著暑氣逼人的夏天，總是濕濕、鹹鹹、熱熱的，直叫人想找個涼爽的地方，喝口冰涼的水。 記得兒時的夏天，媽媽總會去市場買些曬乾的石花菜，熬煮成凍後再加點糖水，便成為最天然、最消暑的果凍冰品了。時光輾轉，當我們也成了爸媽的時候，每逢暑假，便會帶著小孩回奔故鄉的海邊，品嚐那股夾有天然海味的石花菜凍。 討海人大太陽下辛勤的採菜、曬菜 |
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