親愛的綠冰箱訂戶: 這一個月您訂購石磊自然農家的高麗菜,一切開來裡頭是不是有花苞(開花)的狀況呢? 若有這狀況的話,並不是高麗菜過老或放過久喔。
經我們跟石磊自然農家劉先智長老請教過,劉長老他們的高麗菜品種是”初秋”品種,此品種適合高冷地區氣候與土質、口感清脆鮮甜,需要更多的照顧與較長的生長期。然此品種,在每年的三、四月採收期間,普遍會有結花苞的情形。今年因天冷時間較長,所以結花苞的情形也比往年多。我們都知道春天是植物開花繁衍的季節,遵循自然農法栽種的農家,自然也會順應這些生長狀況,而不會用外力(藥物)控制改變,這樣才能提供給消費者自然健康的食材。
因高麗菜屬結球性蔬菜,農家不可能每顆剖開來看看,也只能憑經驗判斷篩選,若您拿到的高麗菜裡頭開花情形非常嚴重的話,請您告知我們,我們跟農家非常樂意做適當補償。
據劉長老表示,目前的高麗菜已都正常,不會有開花情形了,也請繼續支持石磊劉長老的高麗菜,讓好的在地生產者,繼續為我們提供好的在地食材。
從消費在地食材,進一步認識生產過程、認識農夫,是一項很珍貴的在地元素。我們認為非常值得推廣,更希望您一起支持!
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