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年來黏去,閤家團圓

在遠古的時候,人們沒有鐘錶計時,他們想到用「立竿見影」的方式,以日出日落,太陽運行的軌跡來記錄時間。日復一日,到一整年後,又發現原來「日影」的長度,不止是一天內不同的變化⋯⋯。漸漸地,人們發現一整年日影刻度最長的這一天,「晝最短」、「夜最長」,天地冷凝,於是訂這天為「冬至」;一年中日影最長的這天,太陽老晚不下山休息,天氣炎熱,於是訂為「夏至」;最後發現一年當中,有兩天的「日影」,幾乎一樣長,晝夜時間平均,天候則是説寒不寒、説熱不熱,所以各訂為「春分」和「秋分」,就這樣,「四季」於焉而生。 每當店家、百貨公司的聖誕音樂響起,小綠媽總是驚覺又到歲末年終了。聽聞農夫好友「媽媽米雅農園」的國泰説:他們北埔的第二期稻正在收割、曬榖。秋收冬藏時序到了「冬至」,「冬至」在北方習俗上,吃「嬌耳」,就是餃兒(餃子或餛飩);在南方,則是吃象徵一家團圓的「湯圓」。

冬至到,一家人團圓搓湯圓、吃湯圓

春分有雨家家忙,先種麥子後插秧

時序來到了「春分」,是春季九十天的中分點,這代表春天已經過了一半了。「春分」這一天,太陽會直射在赤道,所以南、北半球受到日照的時間一樣長,晝夜平分。從今天起,白天會越來越長,夜晚則一天比一天短了。而「春分」和「秋分」節氣有著類似的晝夜平分狀況。一個是「春光明媚」,一個是「涼爽愜意」;一往炎暑去,一往嚴寒去,都是不冷不熱的好天氣。田裡新插的秧苗,也日日夜夜的在穩定茁壯中。春分在日本是放假日哦~稱之為「春分之日」。

春到了,農夫站小菜埔裡的黑豆芽挺直腰桿、精神飽滿

重拾節氣生活的腳步

潮濕悶熱的梅雨季,已為台灣各地帶來了不少災情,隨著日照時間加長和氣溫逐漸升高,不知不覺「夏至」節氣已至。 我們偶而會聽說立春、立夏…等代表著時節交替的名詞,也偶而會聽到霜降、大寒…等代表氣候變化的名稱,究竟這些節氣對我們的日常生活有何意義呢? 節氣,是中國古代根據太陽運行周期,所訂立的一種用來指導農事的補充曆法。二十四節氣名稱首見於《淮南子天文訓》,其命名反應了季節、氣候現象及氣候變化。 反應季節的是立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至,又稱八位; 反應氣候現象的是驚蟄、清明、小滿、芒種; 反應氣候變化的有雨水、穀雨、小暑、大暑、處暑、白露、寒露、霜降、小雪、大雪、小寒、大寒。 節氣不僅是象徵季節、氣候的變化,其實更代表生活腳步的更迭。古時候的人以順應節氣來從事農耕,並也隨著節氣吃當令飲食調合身心。「大雪大到(烏魚)」,「芒種夏至,檨仔(芒果)落蒂」等節氣諺語,在在都說明隨節令盛產的物產,就是最當季、最適合的食物。

夏至端午,百毒齊出,小綠工自製艾草香驅蚊蟲

【二十四節氣事典】穀雨

「穀雨」在4月19-21日之間,雨水開始增多,大有利於穀類農作物的生長,此時太陽位於黃經30°,為春天的最後一個節氣。 「穀雨」又正值水稻幼穗形成期,田區需水量較多,象徵著農民佈穀後望雨之心態,故稱之。 「清明田,穀雨豆」,清明時插秧工作已結束,穀雨時則開始播種豆類作物,台灣北部地區的水稻業已插畢,南部的一期水稻則已抽穗開花。 榖雨時節也正逢梅子採收的時候。台灣每年二月間開梅花,三、四月結成果實。梅子可製成梅酒、梅汁、蜜餞等,品嚐梅子的美味正是時候喔! 節氣與諺語(摘自行政院農業委員會): 穀雨前三日無茶挽,穀雨後三日挽不及:春茶在穀雨附近開始摘採,而且必須把時機,太晚則茶質不佳,一天到晚採茶、烘茶,此時的茶農最為忙碌。

穀雨時節,正是製梅、醃梅的季節

清和明朗好時節

所謂的二十四節氣,是一年中的十二個節和十二個氣而總稱為二十四節氣。二十四個節氣中唯一一個節日與節氣名相同的,就是”清明”。 二十四個節氣都有代表它們的節氣之神哦~下次到廟裡拜拜的時候可以稍稍注意一下,通常是繪製在寺廟的側門或前殿的偏門。共有4個門板,每片門板上有六位節氣之神(雷公、龍王、春分女神、文官、武官、七爺、八爺……..),各代表著春、夏、秋、冬四季。而代表著“清明”的節氣神是—七爺。

清明節前後出外郊遊,仔細看農村的菜圃裡會有像小菊花的茼蒿花喔!

清明節的起源,據傳始於古代帝王將相「墓祭」之禮,後來民間亦相倣傚。逐漸演變成掃墓、郊遊,慎終追遠的清明掃墓習俗。 自古以來這個時節便是中國人掃墓祭祖的日子,台灣也延續這個習俗。清明節更明訂為民族掃墓節,因為是掃墓時節,墓地陰氣較重,故以七爺來代表清明神。 曾經醉心過希臘和古羅馬的浪漫傳說:太陽神阿波羅、美麗的達芙妮、戰神雅典娜、美神維納斯……年紀漸長,回頭才發現自己腳踩的土地上,美麗的福爾摩沙,有更多的歷史和淒美的情深義重的傳說。 一年之中忙忙碌碌,每個人忙著自己的家業、事業。清明祭祖…與其說是老祖宗留下來的慎終追遠的儀式,倒不如說是百忙之中盛大難得的家庭聚會。 一切事物的發生都有其道理,只是對於不同的人不同的時間點也許有些不同的感受。冥冥之中感謝老祖宗留下給我們的生活大智慧。

【二十四節氣事典】《小寒》

小寒是第二十三個節氣,在陽曆1月5-7日之間。小寒意味著開始進入一年中最寒冷的日子。而且,根據氣象資料,小寒是氣溫是最低的節氣,只有少數年份的大寒氣溫低於小寒的。 小寒時節天氣寒冷,冷鋒一道道來襲,加上流行性感冒病毒盛行,因此在這個時節,須多注意氣象報告與身體保暖,盡量少到公共場所,以減少被傳染感冒的機會。 這時期大多數的農夫在稻子收割後開始種植些雜糧或蔬菜,例如:茼蒿、白菜、蘿蔔、芥菜、高麗菜…等,都是當季當令的健康好食材喔! 根據小寒的冷暖情況預示未來天氣的諺語不少。如「小寒天氣熱,大寒冷莫說」、「小寒不寒,清明泥潭」、「小寒大寒寒得透,來年春天天暖和」、「小寒暖,立春雪」、「小寒寒,驚蟄暖」等。

有機栽種大芥菜,新鮮健康正當季喔