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低碳食物里程元年開跑

「食物里程」一詞是由倫敦城市大學食物政策科教授Tim Lang所提出。他指出,「『食物里程』旨在以簡單易明的方法,指出食物由生產到消費者手上所造成的潛在生態、社會及經濟後果。」這其中包含了溫室氣體、食物包裝及支持本地食物等永續發展議題。 食材從農場到餐桌上所產生的環境問題,並延伸至支持本地生產食物的觀念。漸漸已獲得大眾的重視,像《百哩飲食》(The 100-Mile Diet)和《自耕自食-奇蹟的一年》等暢銷書所闡述的,都是提倡低碳食物里程與在地飲食觀念。

農夫市集產品有當季、多樣、新鮮、低食物里程等優點

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