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Biking & Baking

不知道您是否曾在週四下午來到農夫站?每到禮拜四的下午,簡大哥從南埔村把新鮮出爐的窯烤麵包送來,農夫站總是飄散著滿室的麥子香,沒錯!那是BK坊的柴燒窯烤麵包。有時候覺得生活在新竹,真是件非常幸福的事。品嚐五星級道地的德式麵包的紮實口味,用不著遠赴他鄉,走一趟北埔鄉南埔村,可以一解心中的想望。 南埔村素有北埔鄉的榖倉之稱,至今未退役的老水車,更是這「黃金水鄉」的地標。說起BK坊的主人—這對年輕夫婦Rio和Ronia,當初騎單車來到南埔村,便愛上了它的純樸、安靜,遠離塵囂。一如他們倆的個性,恬淡、知足;一如他們手作的麵包,純粹、紮實。

渾厚扎實,BK磚窯材燒麵包

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油菜花的想念

新年頭,舊年尾,轉眼又一歲。「立春」了,日子真是飛快得教人來不及追。俗諺說:「春霧(音ㄇㄥˊ)曝死鬼,夏霧做大水」。春天降霧會放晴,夏天降霧會雨澇成災。「立春」前的這個禮拜天下午,在新竹市起了許久未見的大霧呢! 小綠工的父母親,來自於苗栗縣苑裡農村。每年的這個時節,收割完的稻田裡,農家會灑上大片的油麻菜籽,小時候只覺得成片的小黃花海,好美,好可愛。長大後才知道,它們是冬收休耕後,要拿來做下一期田的養分、肥料。 「像是媽媽年輕時那件黃色的碎花裙;像是斑紋蝶想念著春天的愛戀…。」禮拜天下午,帶著可愛油菜花的想念,想碰碰運氣,往南埔村走走。沒想到南埔村已經在打田、犁田了。為了疼惜犧牲自己,做為土地養分的油菜花,小綠工曾經為某期刊寫過油菜花的紀念詩,歌頌渺小而偉大的它。年後可要趁早,在立春轉陽前去尋覓油菜花的蹤跡。 「前人種樹,後人乘涼。」,就像油菜花一樣,沒有先人的開拓和犧牲,就無法孕育現今的我們。在歲末之際,尤其要懷著對前人的感恩。 「立」是開始,「春」生「夏」長,寒冬過盡,一切重新動了起來。在傳統的舊曆年前,家家戶戶忙著除舊佈新大掃除;小綠工也不例外地忙了一早上和一下午。醫學上講「新陳代謝」,小綠工則認為也要「心陳代謝」一下;怎麼說呢?哎呀!家裡該掃的都掃乾淨了,我們的「心」,也來個年底大掃除吧!該整理的整理;該歸位的歸位;該丟棄的丟棄;該洗刷的地方洗刷;該擦乾淨的地方擦乾淨……。準備「新」的心情,迎接來年吧!

鮮黃新綠的油菜花,為冬日大地妝點一抹彩裝

台灣的木村阿伯郭光武

「大寒」的這一天,風和日麗,陽光普照,一點都不寒。午後,小綠工循著台3線走往熟悉的北埔鄉拜訪南埔村種植桶柑的「芡實達人」郭阿伯。 郭阿伯七十多歲了,土生土長在北埔這個地方上。年輕時的郭阿伯從十幾歲開始至今,種了一輩子的田和柑橘。原本國中畢業時想報考師範學院,但因先天性心臟病而放棄了,於是承襲了父親,學習耕種和果樹的種植與管理。 在種植柑橘的過程中,一開始,因為果園面積大,郭阿伯也用慣行的農法,便於管理,施藥予果樹。幾次在果園中農藥中毐,身體癱軟、發了滿身冷汗,郭阿伯反思這種傷害人體、傷害土地的種植方式。他找尋資料,改變以往管理方式,改用天然的驅蟲劑和人工抓蟲的方法;並且自己製作酵素堆肥。雖然這樣的方法很花費時間和力氣,但是換得了人和土地的健康,所以郭阿伯堅持至今。至於有病蟲害救不了或救不到的樹,就讓它循「適者生存」的原理,自然淘汰;果樹少了一棵,他們便育幼苗,再種一棵。

喜愛觀察紀錄自然的郭阿伯,跟日本蘋果阿伯木村秋則有幾分神似

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