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農民學堂開講:小暑大暑,來做豆腐

即將進入小暑時分,頂著三十幾度的高溫,想到夏日的飲食,還真的是:「大暑小暑,上蒸下煮,有米也懶煮。」於是乎,小綠媽便要苦思變換菜色了:涼拌豆乾絲、洋蔥鮪魚沙拉、雞絲涼麵、水果三明治…。本來煎、煮、炒的,改成蒸、汆、燙、涼拌…,至於湯品,則改成可冷藏的甜點(寒天涷、冬瓜茶、綠豆湯、百香檸檬汁……) ,總之,這個季節就是宜酸、宜淡、好下飯。 說到夏日飲食,小綠媽在夏日最常食用的食材便是豆腐了。豆腐,可鮮食、可涼拌、可煎煮、可湯品,既可主角又可配角,適合大人小孩全家食用。是餐桌上最常民、最經濟的食材,亦是素食者良好的蛋白質來源。一塊簡單、美味、方便料理的豆腐,從豆子的篩選到製作成型……,這過程可就不那麼簡單了! 暑假到了,孩子們放假了,換爸爸媽媽們上學了!綠冰箱農民學堂邀約大家來跟著吳師傅做豆腐,一起學習、品嚐海鹽豆腐的製作過程與美味。

選用非基改黃豆,天然海鹽製成…吳師傅海鹽豆腐

小暑大暑,來做豆腐─ 吳師傅的海鹽豆腐 吳國楨/主講 日 期:2013年7月6日 (星期六) 10:00~12:00 地 點:綠冰箱農夫站。新竹市長春街113號 03-5771056 (附近30公尺有公有停車場) 人 數:12人 費 用:200元/人(含品嚐)

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