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來自濁水溪的地瓜脆片

冬季是品地瓜最當令、最甜美的季節,尤其是靠近濁水溪畔雲林二崙鄉「原味番薯園」楊協翰大哥的台57號地瓜,往往還沒開挖就被消費者跟各大通路訂購一空了,堪稱是冬季裡的明星農產。 從三、四歲起,因家中清寒跟著阿公在田間撿地瓜,當時小小年紀個頭短小結實,加上採地瓜身手靈活俐落,楊大哥從小就被長輩們笑稱為「番薯仔」,長大後才漸漸被叫為「地瓜王」。 濁水溪,是台灣最長的河並流經台灣最肥沃的穀倉,經濁水溪水灌溉的農作養育無數台灣人,堪稱是台灣的母河。楊大哥世居濁水溪畔,深黯濁水溪的水性與地形,選擇天然肥沃的高灘生地,加上這兒的砂質土壤跟冬季夜間低溫,因此孕育出甜度極高、皮薄綿密的高品質台57號有機黃金地瓜。 楊大哥因感於生地瓜常常供不應求,常造成許多消費者一年到頭吃不到,因此,楊大哥跟楊太太想到用天然加工方式,把一部分地瓜做為健康脆片零食,這樣就可以把地瓜供應的時間拉長,訂不到生地瓜的顧客,也可以一嘗地瓜脆片的美味。

濁水溪之子…原味番薯園楊協翰