網路市集

綠菜單訂購 宅配箱訂購 蔬活綠箱子 在地好食

最新迴響

綠冰箱記事

彙整

一翦青梅,一寸相思

宋代女詞人李清照的《一翦梅》中,道盡了對夫婿的相思之情。「才下眉頭,卻上心頭。」原來只知道「紅豆生南國」的小綠工,在採訪阿金姊之後,才知道「此物最相思」的,還有「梅子」呢! 週日這天,趁著清爽明朗的好天氣,小綠工和家人上山掃墓去。山上氣清景明,涼爽舒服,墓邊的桑樹,結滿了桑椹。小綠工心想:也差不多是梅子產出的季節了。下了山,我們繞道去找阿金姊,製梅、做醬的她,肯定知道答案。 果不其然,到了阿金姊的工作坊,一碰面,她便捧著兩大桶甫摘趁鮮做好的「脆梅」,小綠工們就像搶了頭香似的,大啖了起來。

清明節前的青梅約莫6~7分熟,適合醃製脆梅

望梅止渴森呼吸

每年清明節~五月是梅子盛產的季節。梅子吃起來酸酸的,卻是極好的鹼性食物,可殺死腐敗菌,活化有益菌,促進腸道蠕動,可以中和魚、肉等食品所形成的酸性物質,讓血液維持中性,平衡身體酸鹼值。對於痛風、酸性體質、婦女疾病和喉嚨痛、扁桃腺發炎等有改善及減緩作用。梅子本身含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸和梅子特有的酵素,是天然又經濟的健康食品。 小綠工心想:這時節探訪竹東梅子達人「阿金姊」是再適合不過了。

清明節後,正是採梅醃梅的好時節喔

[…]