|
（原文轉載於TakoMama網站‧撰文：蔡雨潔 網址為http://www.takomama.com/report/index.php?id=4） 大約在一年前，就耳聞湖口的豆之味，有著咬下一口便會讚嘆道「好香的黃豆味！」的豆製品，這個資訊就這麼默默收在心裡。直到最近在逛有機商店時正好瞥見架上最後一碗的豆之味嫩豆花，帶回家後迫不及待地打開嘗鮮，只吃一口，口腔中便頓時擴散著原始的黃豆濃香，好久沒有吃到如此樸素卻紮實、醇厚的豆子味了！連黑糖水都來不及加，整碗嫩豆花就在一陣感動中碗底朝天！似乎有很久都不曾像這樣，覺得真正嘗到了黃豆的滋味，那味道簡單、實在。 造訪了豆之味的工廠，這家成立已有十年的豆腐店，製造環境乾淨而明亮。新鮮煮好的豆漿熱騰騰地冒著煙，剛凝結好的豆花雪白滑嫩、吹彈即破，水氣、煙霧、潔白的紗布和製作中未成形的白花花豆腐……冬天時，好像身處在雪國的溫泉鄉裡，但若到夏天，不難想見這辛苦行業為何會被戲稱為所謂的「水深火熱」。 […] 北部三大人氣農夫市集全攻略 (轉載出處) 傳統市場、大賣場、生鮮量販店，除了這些地方，到哪裡買菜除了能更新鮮、安全、健康外，還有濃濃的人情味？正夯的農夫市集悄悄的在茁壯，還沒逛過就太落伍囉！ 新竹竹蜻蜓綠市集 和台中興大農夫市集不遑多讓，同樣是學術、健康氣息濃厚的清大，也推出了竹蜻蜓綠市集，而且位置就坐落在校園內美麗的成功湖畔。同樣訴求自然、健康、在地消費的綠色市集，雖然成立時間較晚，但一開張立刻吸引新竹縣市科技新貴及居民共襄盛舉。而且這裡的農夫主要都是新竹與鄰近縣市的農民。今年度更首創全台各市集先例，推出「食物里程」標示，每一樣在市集販售的產品，都會跟你說他運送了多少公里呢！ ※強力推薦： 樸食小舖 運用當令有機鮮果製作出令人回味無窮的手工果醬和果露。 豆之味 以非基改黃豆製作的豆腐、豆干、豆花 北埔Bk麵包坊 選用自然農法栽培的有機小麥，純手工的有機全麥麵包一剝開香氣撲鼻，滿滿的麥香讓人回味再三。 ◎竹蜻蜓綠市集資料： 地址：新竹市新竹市光復路二段101號（清華大學，成功湖畔） 開市時間： 每月第一個週六9:00~14:00 部落格：http://www.gmart.com.tw 一家承諾經營百年的手作豆腐店 落腳新竹湖口百年老街，幾個不再年輕的小伙子 以全部的資產和生命的熱情，承接失傳的傳統口味 豆之味…保留古早的好味道 […] |
    |
最新迴響