「大寒」的這一天，風和日麗，陽光普照，一點都不寒。午後，小綠工循著台3線走往熟悉的北埔鄉拜訪南埔村種植桶柑的「芡實達人」郭阿伯。 郭阿伯七十多歲了，土生土長在北埔這個地方上。年輕時的郭阿伯從十幾歲開始至今，種了一輩子的田和柑橘。原本國中畢業時想報考師範學院，但因先天性心臟病而放棄了，於是承襲了父親，學習耕種和果樹的種植與管理。 在種植柑橘的過程中，一開始，因為果園面積大，郭阿伯也用慣行的農法，便於管理，施藥予果樹。幾次在果園中農藥中毐，身體癱軟、發了滿身冷汗，郭阿伯反思這種傷害人體、傷害土地的種植方式。他找尋資料，改變以往管理方式，改用天然的驅蟲劑和人工抓蟲的方法；並且自己製作酵素堆肥。雖然這樣的方法很花費時間和力氣，但是換得了人和土地的健康，所以郭阿伯堅持至今。至於有病蟲害救不了或救不到的樹，就讓它循「適者生存」的原理，自然淘汰；果樹少了一棵，他們便育幼苗，再種一棵。

喜愛觀察紀錄自然的郭阿伯，跟日本蘋果阿伯木村秋則有幾分神似

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