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文章轉載自：台灣光華雜誌 文．陳歆怡 近年來，全台掀起一股“吃在地、支持有機小農”的農民市集風，從北到南約莫有25個農民市集正蓬勃發展或醞釀中。 “農民市集”是農民們帶了親手栽種的新鮮蔬果，消費者帶著信任的心情，在市集中進行人與食物、農人與消費者的親密交流。這也是農民市集與菜市場(由中盤商、菜販主導)或生鮮超市(由商人運作)最顯著的差別。 在論斤計兩的交易之外，這一處處有機聚合的綠色環保角落，也像是一所所社會大學，不僅讓生產者與消費者彼此支持、相互學習成長，也讓不同領域的人才，在此激發創意、碰撞理想。 竹蜻蜓綠市集首創食物里程標示 […] 2011-04-23 中國時報【陳育賢／竹市報導】 聯合國近來發出警告，二○一一年可能再度爆發糧食危機，降低糧食生產成本，物盡其用刻不容緩！ 由清華學院執行長王俊秀發起的竹蜻蜓綠市集，宗旨就是要把二千公里的「食物里程」縮短到○，維護台灣糧食主權，是民間對抗糧食危機的先鋒部隊。 縮短食物里程，其實也是鼓勵在地消費，民間已經在作。發起竹蜻蜓綠市集的清大清華學院執行長兼台灣環保聯盟會長的王俊秀教授指出，根據環保署綠色生活網，泰國米到台灣的食物里程為二千四百公里，如果扣掉這二千多公里的運輸成本，其實糧食生產成本可以大為降低。 市集鼓勵在地消費提振國產米食，初步推動有成2000KM降至18KM 北部三大人氣農夫市集全攻略 (轉載出處) 傳統市場、大賣場、生鮮量販店，除了這些地方，到哪裡買菜除了能更新鮮、安全、健康外，還有濃濃的人情味？正夯的農夫市集悄悄的在茁壯，還沒逛過就太落伍囉！ 新竹竹蜻蜓綠市集 和台中興大農夫市集不遑多讓，同樣是學術、健康氣息濃厚的清大，也推出了竹蜻蜓綠市集，而且位置就坐落在校園內美麗的成功湖畔。同樣訴求自然、健康、在地消費的綠色市集，雖然成立時間較晚，但一開張立刻吸引新竹縣市科技新貴及居民共襄盛舉。而且這裡的農夫主要都是新竹與鄰近縣市的農民。今年度更首創全台各市集先例，推出「食物里程」標示，每一樣在市集販售的產品，都會跟你說他運送了多少公里呢！ ※強力推薦： 樸食小舖 運用當令有機鮮果製作出令人回味無窮的手工果醬和果露。 豆之味 以非基改黃豆製作的豆腐、豆干、豆花 北埔Bk麵包坊 選用自然農法栽培的有機小麥，純手工的有機全麥麵包一剝開香氣撲鼻，滿滿的麥香讓人回味再三。 ◎竹蜻蜓綠市集資料： 地址：新竹市新竹市光復路二段101號（清華大學，成功湖畔） 開市時間： 每月第一個週六9:00~14:00 部落格：http://www.gmart.com.tw 食物里程與我的小小孩們，一個六年級媽媽的分享 文/圖 羅吟軒 今年是竹蜻蜓綠市集的“食物里程”元年，看著攤位上的標示，是不是有一點瞭解了呢？ 這幾年因為參與“青芽兒”的美編工作，也陸續讀到相關的文章，讀完後常心有所感問自己，然後呢？我可以在生活中做些甚麼呢？又因為是兩個小小孩的媽媽，希望孩子吃的健康一點，想一想，生活中還是有很多可以做的呢。 像是孩子嬰兒時期餵母奶，母奶有牛奶無法代替的營養，又好吸收，而且對孩子是食物里程最短的食物呢。當初懷孕時也是因為遇到兩位媽媽，都是老大喝牛奶，老二喝母奶，結果老二都比較健康，就算感冒也好的快，所以才決心餵母奶。 「食物里程」一詞是由倫敦城市大學食物政策科教授Tim Lang所提出。他指出，「『食物里程』旨在以簡單易明的方法，指出食物由生產到消費者手上所造成的潛在生態、社會及經濟後果。」這其中包含了溫室氣體、食物包裝及支持本地食物等永續發展議題。 食材從農場到餐桌上所產生的環境問題，並延伸至支持本地生產食物的觀念。漸漸已獲得大眾的重視，像《百哩飲食》(The 100-Mile Diet)和《自耕自食-奇蹟的一年》等暢銷書所闡述的，都是提倡低碳食物里程與在地飲食觀念。 農夫市集產品有當季、多樣、新鮮、低食物里程等優點 […] |
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