年假結束了，小綠工跟各位拜個晚年：祝福大家龍年有餘，建康福氣龍龍來!
年假過後，第一個節氣是2月4號的立春，相傳春秋時代即有以五辛盤(蔥、蒜、芹、韭、筍)祭祀春神的禮俗，在祭祀後食用，以求開五臟、去伏氣之保健效果。至唐朝演變為「春盤」，杜甫詩：「春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時」，蘇軾也云：「蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡」。到清朝則稱為「咬春」。又因五辛味道辛辣，難以單吃入口，於是逐漸演變成以麵餅包裹五辛成為「春餅」來食用，這便是潤餅和春捲的由來。
農曆年節，家家戶戶習慣豐盛飲食，小綠工建議大家，在立春之際，效法古人咬春習俗，順應節氣飲食以調和身心。
現代人若忙碌無法做春捲食五辛，可多食用綠冰箱當地當令的蔬菜水果喔!

有機農場裡的蔥田