曾經有小朋友問我：「冬瓜、西瓜、南瓜，那麼有北瓜嗎？」答案是：「有的。」。雲林西螺新安農場最近給了小綠工一些黃澄澄外皮的「櫛瓜」，是的！「櫛瓜」就是「北瓜」；亦稱「夏南瓜」，也有人管它叫「西葫蘆」，它是葫蘆科南瓜屬的瓜類植物。櫛瓜的外型多種，就像南瓜一樣，它有圓型、有長型，還有碗狀飛碟型的呢！櫛瓜在歐洲國家很普遍，可以焗烤、可以涼拌，和南瓜的煮法大同小異，也適合「台式」料理和絲瓜、大黃瓜的煮法差不多，口感嫩、甜。很具實驗精神專門挑戰高難度作物種植的有機硬漢…新安農場阿凱哥，早已成功種植了好些年呢！

新安農場阿凱哥專業解說莧菜種植