寒冷的冬天，是不是很容易一下子就感覺到肚子餓了呢？有一種可以當早餐、當點心、當宵夜，而且直接入口，不必烹調的食物，你猜到了嗎？⋯⋯那就是，麵包！ 根據史料的記載，考古學家最早發現的麵包，在三萬年前歐洲的舊時器時代晚期。那時，人類還處於狩獵收集階段，當時的麵包，只是一種發酵的糧食餅，而不是主食。直到新石器時代（約1萬年前），人類慢慢放棄狩獵、游牧的生活習慣，漸漸轉而成為定居的農業社會生活形態；後來，因為以人工培育的方式，馴化原本野性的大麥、小麥、大米、小米、玉米等糧食作物，才能足夠供給更多的人口和逐漸繁衍的族群。從而，人類自以動物性蛋白質、脂肪為主食，逐階轉變為以糧食作物為主要食糧。 為什麼要講到這麼遠的歷史呢？因為小綠工這回要介紹的新夥伴是創業八年，但卻已有30年烘焙經驗的陳俊維陳師傅，和他與太太牽手創立的「霍格華茲烘焙坊」。五年級最後一班的陳師傅，國中畢業後就去麺包店做學徒，再慢慢半工半讀，直到從元培大學「食品衛生科系」畢業，並考取烘焙業最高的「乙級烘焙證照」，雙手揉捏麵糰的歲月已超過30載。

霍格華茲的人氣產品…酒釀葡萄麵包