蔣勳老師於「美的覺醒」說到，味覺的記憶是一種生命的記憶，有時更勝於視覺和聽覺…。沒錯，循著味覺的記憶，仲夏時節小綠工憶起新屋「1&0有機農場」琇銀姊的有機葡萄和有機香瓜的甜美味道了。
夏天日照佳，每日清晨四、五點，琇銀姊便起身工作。夜短晝長，和太陽公公打不得商量。相約農場尋訪的這一天，琇銀姊正把田間工作告一段落沖涼休息。懷抱著孫子，招呼我們，切開連皮帶籽的香瓜。她說：「香瓜皮由白轉黃，表示熟了，一定好吃，嚐嚐看，把整顆水果的營養都吃進去。」小綠工為了感恩琇銀姊的熱情招呼，一個動作聽話的大口咬下。哇～香瓜果然熟成甜蜜、芳香沁涼，一點一滴都回饋給辛勤照料的農夫，和有口福的我們。

1&0有機農場生產蔬菜為主，葡萄藤長於菜圃上頭

和琇銀姊聊聊農場近況，待她休息一陣後，帶我們到網室去看看葡萄和瓜棚。頂著外頭三十幾度的艷陽，網室內更是高溫悶熱，琇銀姊開玩笑說：「幫她工作的助工們常講，這真不是人做的工作！所以照著四時的運轉，在夏天就是早點開始工作，近午前便早點休息。」園子裡的葡萄已經是十幾年的老藤了，因為沒有催芽，放任它自然生長，所以一直沒有明顯的產量，就留著家人、朋友和自己吃。直到有一天，琇銀姊偶然在葡萄藤上發現，葉片和葉片間諸多的可愛小芽眼。她採完葡萄後，索性將枝上的葉全數拔除，讓小芽眼沒有擋阻並可吸收母藤養分，重新生長。到了秋天，葡萄果然又開始結成一串串；實驗結果跟她料想中的一樣，真是教人興奮到喜出望外！
我們好奇的繼續探索「香瓜」的藏身所在……… 。揭開網室的門，就像掀開新娘子的頭紗一樣，令人充滿興奮與期待！哇～瓜藤滿地的攀爬；原以為琇銀姊會架設網子，讓它們朝空中發展呢！沒想到琇銀姊說：「去年架了網子，瓜瓜們反而長得不好。」看來這些香瓜們挺聰明、挺靈性的，貼著地面反倒是比較涼爽、舒適呀～
我們一邊走一邊聊，琇銀姊說要帶我們去她的秘密基地—–她們家世居的古厝。古厝外林竹蔽蔭，渾然是個古早智慧的綠建築，涼爽無比！琇銀姊回憶兒時在此，就著竹林旁的溝圳，和大家族的孩子們一起綄紗洗衣…. 。
正午時分，小綠工們不好意思叨擾逗留，準備啟程返回。好客的琇銀姊和琇銀姊媽媽，硬是盛情的堅持小綠工們留下來吃個「便菜飯」。這個「便菜飯」講得真是謙虛含蓄：有琇銀姊種的有機蔬菜，阿嬤自己醃自己滷的冬瓜和鹹鴨蛋；豬肉、魩仔魚；消暑去火的白鶴靈芝草茶、有機葡萄…..。在在都是道地的鄉間美味，小綠工們經常走訪產地，真覺得泥土裡頭，處處是寶。新屋鄉地處閩、客交界之處，台語、客語、國語都難不倒阿嬤。阿嬤自年輕種田、種菜至今，身體健朗、思緒清楚、耳聰目明，七、八十歲了仍然天天煮飯、下田。
阿嬤自懂得種菜以來，便從來沒使用過農藥，並且帶著琇銀姊，教她如何種菜。尤其小綠工聽琇銀姊講述他生腫瘤病痛後，返鄉種有機蔬菜，天天勞動、天天打有機蔬菜湯喝，病痛竟也慢慢自癒了，這才感受到琇銀姊的有機農場為何取名為「1 and 0」，1是健康，0是財富，就算賺了再多的0(財富)，沒有1(健康)終究是一堆0而已。

有機、無催芽的葡萄，散發自然果味安全健康

盤地而生的香瓜(美濃瓜)，頭好壯壯，清脆香甜無比

高齡七十幾的阿湯伯，身體健朗樂於勞動，堅持日曬稻穀