|
哈囉！綠冰箱的”冰友”們新年好！小綠媽有好長一段時間沒在新鮮報上跟大家談天說地聊食材。 不是小綠媽偷懶喔，實為小綠媽把較多時間放在門市現場與新手媽媽們互動，小綠媽認為社區實體商店可貴之處，就是在於人與人之間的關懷問暖，食材不僅要有機安全，更要讓人覺得有”溫度”，這人情的溫度便是最佳的消費體驗了，不是嗎? 雖說小綠媽暫時把重心放在門市裡，但每逢假日還是一樣台灣頭台灣尾的東西南北走透透拜訪農場呢，這一次要向大家介紹在雲林虎尾飼養的在地「好牛」。 返鄉從農生產優質台灣牛肉與牛肉料理專賣店的張老闆 […] 一天落雨一天涼，「白露」過後，接連的幾道雷雨鋒面，為各地帶來不少雨量，氣溫也降低了許多。清晨時分，仔細看看草地上、樹葉間，凝滿了夜裡薈結的沁涼露水；入夜的風，變得涼意侵膚。這季節早晚時分開始有許多露珠，這是由夜晚水氣凝結而形成。因秋季是屬五行金、木、水、火、土中的金，金屬白色，所以秋的代表顏色是白色，因此秋天的露水便稱為「白露」。 「白露」時節已進入農曆八月，桂花飄香、紅柿轉紅、秋蟹正肥，而中秋節最應景的文旦也正圓鼓鼓的掛滿枝頭。「白露」過後小綠工拜訪了苗栗頭屋鄉黃國策先生的文旦園，年齡七十的黃先生是職場退休後，嚮往晴耕雨讀的田園生活，於是在八年前接手了已經有30年以上文旦果園，黃先生一接手果園，便可以稱得上是新手「老農」了，雖說是老農但黃先生身子硬朗，在這片約莫七分地(將近2000坪)的山坡果園裡上上下下穿梭自如，小綠工偶而還跟不上黃先生的腳步呢！ 以自然方式栽種，依節氣時令採收的文旦柚 […] 循著花東最美麗的公路…台9線緩行，過了花蓮的邊境，進入台東第一站，映入眼簾的便是一片片稻浪與無敵山景，伴隨著撲鼻而來的是陣陣稻香與米香…。沒錯，這兒就是花東縱谷上的珍珠…池上。 池上聚落因位於新武呂溪沖積而成的「大坡池」上方而名。池上鄉位於台東縣最北邊，地處花東縱谷中部偏南，西臨中央山脈，東有海岸山脈，氣候屬熱帶季風氣候，因雨量充沛水質純淨，造就了聞名全國的池上優質好米。 小綠工的池上故事開始於一位「半農半X」的在地職人黃姐(黃郁秀)。曾經擔任過鄉上的民意代表，曾經在綠美化營造業上叱吒風雲，一位地方上政經皆得意的女強人，在年過半百後卻長期苦於胃食道逆流與類風溼性關節炎，於是黃姐驚覺她不該再為賺更多的銀子而賠掉身子了。 實踐半農半X，邊務農邊經營民宿的黃姐 […] 湧升海洋的專業推手:博學認真又幽默的徐總！ 春季的某個早晨，藉著合作夥伴望德園的聚餐之便，小綠工借此拜訪了位於台北西寧北路的湧升小館，與負責人徐承堉暢談了他累積多年的豐富水產經驗、經營理念，並享用一頓環保永續且美味之極的餐食。 湧升成立於2007年，取名源自海洋中的「湧升流」，是一種因地形與氣候的帶動，致令洋流從海底深處往表層處移動，湧升流會將海洋深處的養分帶往表層，既帶來生命源流，也帶來海洋永續的無限潛力。算是種取之不盡的生命源頭吧，如此的取名意涵，既期許自己以廣闊正確的心態經營水產，也立志要當這個業界的湧升流，用專業度與知識養分提升海洋永續的可能。 徐承堉畢業於海洋大學，自1980年開始接觸漁業，他並非漁家子弟，但持續的認真投入與勇於思考與挑戰傳統觀念，表現於捨棄傳統短線操作的水產經營方式，以及湧升自營的部落格上，充滿不怕消費者知道、比較的海鮮真相文章。唯有胸中已有知識與理念，意欲宣揚、做出一番改革的人，才能有如此手筆。（筆者非常建議大家去閱讀此部落格，文章大多出自徐老闆之手，能長知識且好看！） 小寒是第二十三個節氣，在陽曆1月5-7日之間。小寒意味著開始進入一年中最寒冷的日子。而且，根據氣象資料，小寒是氣溫是最低的節氣，只有少數年份的大寒氣溫低於小寒的。 小寒時節天氣寒冷，冷鋒一道道來襲，加上流行性感冒病毒盛行，因此在這個時節，須多注意氣象報告與身體保暖，盡量少到公共場所，以減少被傳染感冒的機會。 這時期大多數的農夫在稻子收割後開始種植些雜糧或蔬菜，例如：茼蒿、白菜、蘿蔔、芥菜、高麗菜…等，都是當季當令的健康好食材喔！ 根據小寒的冷暖情況預示未來天氣的諺語不少。如「小寒天氣熱，大寒冷莫說」、「小寒不寒，清明泥潭」、「小寒大寒寒得透，來年春天天暖和」、「小寒暖，立春雪」、「小寒寒，驚蟄暖」等。 有機栽種大芥菜，新鮮健康正當季喔 新竹希望園區【耕讀實務社群】 於2010年一月份起推出三次的「綠色生活實踐家」春季工作坊，由希望園區園丁車幸勳負責主持。目前已完成第一次「單車慢遊新體驗」活動，及第二次的大王菜舖子創念分享會，即將在 3/27日舉辦第三次活動。 […] 親愛的綠市集夥伴及朋友們: 感謝大家對於綠市集的付出與支持 讓我們共同擁有一個自然有機、健康環保的在地市集 虎年即將到來 引用綠市集發起人王教授的妙語 祝福各位好友”虎虎生豐、綠大無窮” 期待新的一年 綠色的種子與力量能繼續散播與茁壯… 轉載自：客家電視台 客家新聞雜誌154集”竹蜻蜓綠市集” 感謝客家電視台 感謝宇娥、靖維的拍攝與報導 現在台灣越來越時興舉辦「農民市集」，也有人說是「農學市集」，它不只讓生產有機農作 物的小農民有了和消費者直接面對面互動的機會，還讓小農民多了個銷售平台，農民們也能 在市集中互相交流學習。 「竹蜻蜓綠市集」是新竹第一個以自然、健康、在地為訴求的農學 市集，上個月在清華大學正式開市，在實現降低「食物碳里程」的理念中，綠市集邀請參與 的夥伴都是桃竹苗地區在地的有機小農，或是製作天然食品的小資本廠商，希望能達到在地 生產、在地消費，讓人們在市集裡頭產生互信與感動，一起為維護環境、友善土地、培力小農而努力。 客家電視台記者 宋宇娥、陳靖維帶我們去看看。 |
    |
最新迴響