炎熱高溫的夏至時節，小綠工和「喜願麵包工坊」的首腦阿達瑪—施明煌「施總兼」相約拜訪(小綠工沒有筆誤，施明煌先生說他是校長兼撞鐘，什麼都「兼」的「總兼」)。 走入雲林莿桐鄉間，中南部陽光大到令人難以睜開雙眼，路邊水稻已成現一片金黃準備收割了。稻田旁一處不顯眼但粉刷潔白廠房正是喜願麵包莿桐生產基地。一踏進麵包廠房，傳來陣陣鏗鏘有力的解說聲響，施總監正鉅細靡遺介紹廠房內設備與麵包流程。 施總監原本在一家機械製造廠擔任生產部副總，他將公司的零件包裝工作派給附近一家照顧心智障礙朋友的保育院。然而，在１９９９年製造廠商面對大陸產品的低價競爭壓力下，決定採購自動化生產設備，縮減人工包裝成本因應，這使得施總監相當的煎熬。他找保育院的修女商議道：「與其給麵包不如我們來教孩子們做麵包，讓他們有能力自力更生！」，於是他自掏腰包成立麵包工坊，並請専人指導及管理。麵包工坊運轉了一個月後，問題逐漸接踵而至。實事求是的施總監覺得， 除非他自己先學會烘焙，不然是無法帶領這些孩子們的。於是，這個什麼都「玩真的」的「總兼」，辭去了原本的工作，真的「撩下去」，到生產歐式麵包的「富利得利麵包廠」拜師學做麵包。

喜願麵包工坊推動本土小麥種植…新竹北埔鄉南埔村

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