春天是高麗菜開花的季節，小綠工正在田間紀錄。

親愛的綠冰箱訂戶： 這一個月您訂購石磊自然農家的高麗菜，一切開來裡頭是不是有花苞(開花)的狀況呢? 若有這狀況的話，並不是高麗菜過老或放過久喔。

經我們跟石磊自然農家劉先智長老請教過，劉長老他們的高麗菜品種是”初秋”品種，此品種適合高冷地區氣候與土質、口感清脆鮮甜，需要更多的照顧與較長的生長期。然此品種，在每年的三、四月採收期間，普遍會有結花苞的情形。今年因天冷時間較長，所以結花苞的情形也比往年多。我們都知道春天是植物開花繁衍的季節，遵循自然農法栽種的農家，自然也會順應這些生長狀況，而不會用外力(藥物)控制改變，這樣才能提供給消費者自然健康的食材。

因高麗菜屬結球性蔬菜，農家不可能每顆剖開來看看，也只能憑經驗判斷篩選，若您拿到的高麗菜裡頭開花情形非常嚴重的話，請您告知我們，我們跟農家非常樂意做適當補償。

據劉長老表示，目前的高麗菜已都正常，不會有開花情形了，也請繼續支持石磊劉長老的高麗菜，讓好的在地生產者，繼續為我們提供好的在地食材。

從消費在地食材，進一步認識生產過程、認識農夫，是一項很珍貴的在地元素。我們認為非常值得推廣，更希望您一起支持!

《在地生產 在地消費》綠市集 桃竹苗扎根

自由時報 專題報導、攝影／洪美秀

有機農業和有機栽培在台灣已進入認證及品牌肯定階段，標榜有機栽種的食物漸成為現代農業趨勢，但在桃竹苗地區，一種新興的有機消費概念，強調在地生產、在地消費及自然健康、綠色環保，生產者遇見消費者，土地與人民相遇的綠市集、綠冰箱形態已悄悄成形。

強調在地生產在地消費的綠市集，有完整的產品履歷，消費者還可到產地了解生產者的栽種過程及環境。綠市集提供，記者洪美秀翻攝

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