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一開始，為了讓自己一對小孩吃得健康吃得無負擔，沈媽媽(沈素如)開始學習自家烘焙，舉凡司康、貝果、小餅乾、歐式麵包…等，都是素如媽媽的拿手菜，這一路做來不僅做出了興趣與心得，還拿到了丙級廚師證照! 沈媽媽不僅是位稱職媽媽，更醉心投入於”半農半X”，多年前向市民農園租了一塊地，種一些菜自己吃也分享給鄰居和好友。孩子漸漸大了，比較有多餘的時間，為了讓自己小孩吃到建康無添加的點心，就開始報名料理課程。一開始是到救國團上中式餐點的課程，結業後又繼續參加西式餐點課程，在老師的鼓勵和建議下，去考丙級廚師執照，沒想到也順利考取。 紫米酒種核桃麵包…沈媽媽的拿手烘焙 一開始，為了讓自己一對小孩吃得健康吃得無負擔，素如媽媽開始學習自家烘焙，舉凡司康、貝果、小餅乾、歐式麵包…等，都是素如媽媽的拿手菜，這一路做來不僅做出了興趣與心得，還拿到了丙級廚師證照! 因為一開始的初心是為了小孩而烘焙，因此，素如媽媽的麵包在原料選擇與做法上，特別講究健康與實在，也因為如此，週遭親朋好友們開始愛上了素如媽媽溫馨的手作烘焙。 現在，小孩們漸漸長大，素如媽媽有更多時間投入烘焙，也有機會跟更多人分享。 本周綠冰箱好物…紫米酒種核桃麵包，只在綠箱子喔! 本周綠冰箱好物：紫米酒種核桃麵包 300g/ 份 >>訂購本周綠冰箱好物 生產者：新竹溫馨手作坊，沈素如。 原料：聯華高筋麵粉、新鮮酵母、紫米酒種、核桃、安佳無鹽奶油、雞蛋、未漂白二砂糖、水。 保存方式：常溫一日，冷藏冷凍一週。 食用方式：冷凍麵包於常溫回溫30分鐘，即可食用。或以電鍋、烤箱適度加熱食用。 |
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