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近日，小綠工拜讀過朱慧芳老師的新書，有一個關於食物能量的講法是：食物的可貴之處不完全只是嫩、脆、甜、美，更重要的是生命能量，如果我們講究食物的外表和口味，那麼就是吃到死亡烹熟的軀殼，反而需要耗用我們本身的能量去消化它。 其實大部分的人也都知道少吃高熱量的油炸品以遠離「三高」，但很多人會忽略「烤」的東西也要適當的調配；「烤」的東西包括燒烤的魚品、肉品也包括精緻烘焙的麵包。舉個簡單的例子：早餐。我們通常很簡單的一個麵包，一個三明治就打發掉了，但其實偶爾要調配一些蒸炊的米食、包子或五榖饅頭，才不會讓身體一直用同一種方式和能量去消化食物。 來到二姐家，總有熱騰騰的「蒸情米食」品嚐 […] 綠市集又新增新夥伴囉…新豐祥太米食 客家艾草菜包(豬籠粄)，內餡有生/乾兩款蘿蔔絲，皮Q好吃 這天小綠工開著車，在看起來無論是前進、後退的風景都非常相似的產業道路上，尋找隱身其中的祥太米食。一進門，一身俐落、人稱二姐的老闆娘林鈺真，打了招呼後便熱情遞上當天現做的新鮮紅豆年糕片－「這是紅豆年糕，吃吃看！」簡單乾淨的家庭式工廠裡，幾位臉上帶著笑意的婦人端坐著，雙手流暢地捏出一只只小巧碧綠的艾草菜包（在客語裡慣稱為豬籠粄），這比一般常見的客家菜包尺寸略為小些，一個個穩妥妥地在鐵盤上排列整齊，像靠岸中的綠色小舟，非常可愛。桌上擱著幾份當天的報紙－在採訪這天，某大報恰巧刊出一整版的祥太米食報導，於是從進門開始，小綠工便見識到何謂電話的川流不息，果然大家都愛私房好物！就在遍嚐紅豆年糕、葷／素口味的豬籠粄、爆漿黑糖包和肉包，與聆聽幾乎不曾停過的訂單電話交談間，我們以一種有趣的方式（大概就是眼睛、耳朵與舌頭），認識了祥太米食。 >> 想品嚐祥太的客家小菜包、紅豆年糕、米糕…就在二姐的蒸情米食! […] |
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